Canelone de omelete

* Tempo de preparo: 30 min
* Rendimento: + de 10 porções
* Dificuldade: fácil

Ingredientes
Ingredientes para omelete:

- 4 ovos
- 60 ml de leite
- sal temperado a gosto
- pimenta do reino a gosto

- ervas picadas (1 colher (café) de salsinha e 1 colher
(café) de orégano)

Modo de preparo
Modo de Preparo do Omelete:

Bata os ovos, misture o leite, o sal, a pimenta e as ervas. Numa
frigideira anti-aderente pequena (14 cm de diâmetro), faça as
omeletes colocando a mistura de ovos aos poucos. Reserve.

MONTAGEM - INGREDIENTES:

- discos de omelete
- recheio
- cobertura

MONTAGEM MODO DE PREPARO:

Em cada disco de omelete, espalhe as tiras de salsicha de
comprido na metade do disco (o equivalente a 1 colher (sopa de
mãe), enrole, coloque num refratário e despeje a cobertura.

OBS: Se o disco de omelete ficar fino, enrole 1 disco com o
recheio desejado e depois enrole outro disco por cima.

SUGESTÃO DE RECHEIOS:

RECHEIO DE SALSICHAS EM TIRAS - INGREDIENTES:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- tomilho, orégano a gosto
- cheiro verde picado a gosto
- 400 g de salsichas cortadas em tiras finas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 lata de molho de tomate
- sal temperado a gosto
- pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo salsichas:

Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, o tomilho, o orégano, o
cheiro verde, junte as salsichas e os tomates e refogue por 10
minutos. Acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta, cozinhe
por mais 10 minutos.

COBERTURA DOS CANELONES RECHEADOS COM SALSICHA INGREDIENTES:

- 1 xícara (chá) de queijo cottage
- 1 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo da cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo por 15 minutos ou até
engrossar.

SUGESTÃO DE RECHEIO:

RECHEIO DE LEGUMES CROCANTES - INGREDIENTES:

- 1 Abobrinha cortada em tiras cozida no vapor (deixar o
crocante)
- 1 Cenoura cortada em tiras cozida no vapor (deixar crocante)
- 1 Vagem cortada em tiras cozida no vapor (deixar crocante)
- 1 Tomate cortado em tiras finas

Ingredientes para temperar os legumes:

- azeite a gosto
- cebola ralada a gosto
- alho amassado a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os legumes cozidos separadamente. Recheie os discos de
omelete, enrole, coloque num refratário, cubra com a creme de
ricota temperada.

Obs: A cobertura de ricota para os canelones de legumes não vai
ao forno.

COBERTURA PARA OS CANELONES RECHEADOS COM LEGUMES INGREDIENTES:

- 3 colheres (sopa) de ricota
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão
- 1 colher (sobremesa) de queijo gorgonzola
- 1 pote de iogurte natural (200g)
- 4 colheres (sopa) de creme de leite de lata sem soro
- 1/2 cebola ralada e espremida no pano.
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher (chá) de alho amassado
- sal temperado
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- pimenta do reino branca
- tomilho fresco a gosto
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo:

Misture a ricota com os queijos,o iogurte, o creme de leite e os
temperos

Montagem final:

Coloque os canelones num refratário, despeje a cobertura de
queijos e leve ao forno para aquecer.